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Ingredientes
- Couscus 1/2 kg
- Calabaza 250 gr
- Puerro grande 1
- Cebolla mediana 1
- Ajos 3
- Nueces 7-8 , o 10.- 12 almendras tostadas
- Sal
- Mantequilla 1 cucharada
- Aceite de oliva 4 cucharadas
- Pimienta mezcladas
Elaboracion
Picar los ajos pequeños , en un wok poner dos cucharadas de aceite , dorar los ajos , añadir la cebolla y dejar que se haga un poco , mientras cortar el puerro en laminas finas , añadir , dar unas vueltas , cortar la calabaza en trocitos pequeños , las nueces desmenuzadas o las almendras agregar la sal y la pimienta , dejar hace a fuego lento unos , 10 -12 minutos , dejar reposar
Poner el couscus en una fuente honda , cocer 1/2 litro de agua con sal , cuando cueza apartar , regar el couscus con las dos cucharadas de aceite y con el agua , tapar y dejar reposar 3 minutos para que se esponje
Mezclar la matequilla con el couscus y deshacerlo con un tenedor , hasta que quede suelto , cuando este bien suelto ponerlo en el wok donde teneis las verduras y mezclar todo bien
Lo podeis comer frio o caliente
Ingredientes
- Merluza 1 ( o cuatro lomos )
- Pimiento rojo grande 1
- Cebollas grandes 2
- Ajos 4
- Aceite de oliva 2-3 cucharadas
- Vino blanco 1/2 vaso
- Perejil 1 cucharada
- Pimienta
- Sal
- Laurel 3 hojas
Elaboracion
En un wok o sarten grande poner el aceite y dorar los ajos en laminas ,añadir las cebollas cortadas en rodajas , hacer un poco y añadir el pimiento cortado en tiras , las hojas de laurel la sal , la pimienta y el perjil , dejar que se haga todo un poco . Apagar el fuego y poner el vino
En una fuente que pueda ir al horno colocar la merluza cubrir con la preparacion de pimiento y cebolla .Entrar en el horno precalentado 15 -20 minutos
Ingredientes
- Bacalao , un lomo de 400gr o dos lomos de racion
- Champiñones en laminas una bandeja ( unos 200 gr )
- Pimiento verde grande 1
- Pimiento rojo 1/2
- Tomate natural triturado 400 gr .
- Vino blanco 1/2
- Pimienta
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Sal
Elaboracion
En un wok o sarten grande , poner el aceite a calentar un poco y añadir el pimiento cortado pequeño cuando este un poco hecho agregar los champiñones en laminas dejar que se hagan un poco y añadir el tomate triturado dejar reducir el agua que suelta
En una fuente que pueda ir al horno poner el bacalao con la piel hacia abajo ,verte la salsa encima del bacalao
Meter al horno precalentado 10 minutos
Ingredientes
- Patatas medianas 3
- Pimiento verde 1
- Tomates cherry 7
- Queso para gratinar 2 cucharadas
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Vinagre de modena 1/2 cucharada
- Albahaca 1 cucharadita
- Sal
Elaboracion
Cocer las patatas , partirlas en trocitos pequeños , igual los tomates y el pimiento ,añadir el queso
Hacer una vinagreta con el aceite , el vinagre ,la sal y la albahaca , unir a las patatas y mezclar bien
Ingredientes
- Pimientos 3 ( rojo , verde , amarillo )
- Champiñones 100 gr.
- Jamon iberico 150 gr.
- Maiz 1 lata pequeña
- Hojaldre 1 plancha ( puede ser congelado , yo prefiero hacerlo ,o comprar del fresco de cualquier marca )
- Pimenton 1 cucharada
- Sal
- Albahaca unas hojas
- Aceite de oliva 2 cucharadas
Elaboración
Cortar pequeño los pimientos , los champiñones en laminas y el jamon en trocitos , en un cuenco mezclar el aceite con el pimenton y la sal , añadir a los pimientos y dejar unos 10 -15 minutos en la nevera
Estender el hojaldre , poner encima la mezcla de pimientos y entrar al horno , hasta que se dore unos minutos antes de apagar el horno , anadir la albahaca picada
Ingredientes
- Carne picada de ternera 1 k
- Calabacines grandes 2
- Cebollas grandes 2
- Huevo 1
- Leche evaporada 1/2 litro
- Comino 2 cucharaditas
- Nuez moscada 1 cucharadita
- Sal
- Pimienta de colores
- Parmesano
- Semillas de sesamo
- Aceite de oliva
- Vino blanco 1/2 vasito
Elaboracion
Partir los calabacines y las cebollas en rodajas gruesas ,cocer con poca agua unos 5 minutos .No tienen que hacerse mucho
Poner en una fuente de horno y reservar
En un cuenco poner la carne , añadir las especias ( comino nuez moscada , sal y la pimienta molida ) mezclar bien con la carne , añadir el huevo crudo y mezclar
En un wok o sarten , una cucharada de aceite de oliva cuando este caliente verter la carne dejar que se haga a fuego medio .Cuando este un poco hecha añadir el vino y seguir haciendo otro poco
Dejar que se enfrie y añadir la leche evaporada , dejar que repose unos 5-10 minutos , y cubrir el calabacin ya la cebolla con la carne
Meter al horno precalentado 40 minutos , sacar un momento del horno poner el queso para grainar ,el sesamo y gratinar
Ingredientes
- Queso feta 200 gr
- Zanahoria grande 1
- Cebolla 1
- Tomates cherry 10-12
- Remolacha 1 bola
- Aceitunas negras 10-12
- Oregano 2 cucharaditas
- Sal
- Aceite de oliva 2 cucharadas
Elaboracion
Hojas de lechuga , de roble o escarola ,esto la que mas os guste
Partir el queso en trocitos muy pequeños , hacer lo mismo con la zanahoria , la cebolla , las aceitunas y la remolacha , los tomates por la mitad , mezclar bien . A ñadir el oregano ,la sal y el aceite . dejar reposar 10-15 minutos
Colocar la lechuga en una fuente ,colocar la mezcla que hemos hecho en el centro
Ingredientes
- Hojaldre una placa
- Pimientos de piiquillo 9-10
- Bacalao desalado 1/2 kg
- Ajos 3
- Aceite de oliva 200gr
- Leche desnatada 100gr
- Sesamo
Elaboración
Poner el bacalao desalado y partido en trozos pequeños , en un cazo con agua , poner al fuego cuando empiece a hervir apagar el fuego y escurrir bien
En una cazuela poner los ajos el aceite , calentar un poco sin llegar a que se frian los ajos añadir el bacalao y la leche , dejar cocer unos 5 minutos a fuego lento .Sacar del fuego y triturar bien
Estender la masa de hojaldre en un molde redondo poner la brandada de bacalao y adornar con los pimientos de piquillo y el sesamo .
Meter al horno hasta que se dore , una media hora , ( segun el horno )
