Huevas de Merluza con aliño de Jenjibre , Ajos Negros y Naranja

Las personas con Colesterol alto es mejor que comais poco ya que tiene un alto contenido en Colesterol .Si que es muy aconsejado para perder peso ya que las huevas son ricas en Proteinas y bajas en Calorias 


Ingredientes 

• Huevas de merluza 2
• Puerro 1
• Cebolla 1
• Aceite 1 cucharada
• Vino blanco 1/2 vaso
• Perejil 2 ramitas

Ingredientes para el aliño

• Jenjibre 1 trozo como 1/2 nuez
• Ajos negros 3-4
• Aceite de oliva 1 cucharada 
• Cilantro 1 cucharadita 
• Naranja el zumo de 1/2 
• Tabasco 1 cucharadita 
• Sal

Elaboracion 

Limpiar y partir en dos o tres partes el puerro y la cebolla , ponerlo en una cazuela con el perejil , el vino y el aceite cubrir con agua .Cocer unos 15-20 minutos , pasado este tiempo añadir las huevas ,una vez empiece a cocer de nuevo dejar 3-4 minutos . Apagar el fuego y dejar las huevas dentro hasta que se enfrien .

Aliño 

Partir muy pequeño el jenjibre y los ajos  añadir el aceite ,el zumo de naranja , tabasco ,cilantro y la sal , batir bien para que se mezclen todos los ingredientes .

Una vez frias las huevas quitarles la piel , partirlas en rodajas y regar con el aliño

Tortilla de Ajos tiernos , Cebolla y Pmientos

Ingredientes 

• Huevos 2
• Ajos tiernos 4-5
• Cebolla pequeña 1
• Pimientos 1/2  verde y 1/2  amarillo
• Aceite de oliva 1 cucharada
• Sal
• Curry 1 cucharadita ( opcional )

Elaboracion

En un wok o sarten poner el aceite , añadir los ajos ,cebolla y pimientos partidos en trozos pequeños .
Rehogar unos minutos para que se hagan.
Batir los huevos poner un poco de sal ,el curry y las verduras 
Pulverizar una sarten con aceite y hacer la tortilla
El toque del curry le da un sabor diferente , si no os gusta no lo pongais , esta igual de buena.

Acelgas con Patatas , Pimenton y Ajos

Para un primer plato  o acompañar carnes o pescados 

Ingredientes 

• 
  Acelgas  1 kg
• Patatas 4
• Ajos 5
• Pimenton agridulce  de la Vera  2 cucharaditas
• Sesamo 2 cucharaditas 
• Sal 
• Pimienta 
• Aceite de oliva 1 cucharada
• Vinagre de vino 1 cucharada 

Elaboracion

Cocer las patatas , pelarlas  partir en cuadraditos  , reservar
En un wok o sarten poner el aceite y los ajos partidos en laminas , dorar un poco agregar el pimenton  mover un poco para que no se queme , añadir las patatas mezclar bien ir poniendo las acelgas y mezclando bien todo 
Dejar que se hagan un poco las acelgas y añadir la sal , pimienta , el sesamo y el vinagre , dejar que se evapore durante unos minutos 

Pechugas de Pollo y Brocoli con salsa de Lima y Mostaza

Ingredientes 

• Pollo  1 pechuga 
• Brocoli  1/2
• Lima 1 el zumo
• Mostaza 2 cucharaditas 
• Sal 
• Pimienta 
• Aceite 1 cuchardita de postre 

Elaboracion 

Hacer la pechuga fileteada a la plancha , y el brocoli al vapor , dejarlo al dente.
Mientras se hace preparar la salsa 
Esprimir la lima añadir el aceite , la mostaza , sal y pimienta , mezclar bien 
Poner las pechugas con el brocoli y regar con la salsa 

Berenjenas con Gambas y Jenjibre

Ingredientes 

• Berenjenas grandes 2
• Cebollas grandes 2
• Tomates maduros 2-3
• Gambas 7-8
• Jenjibre 1 nuez ( o jenjibre molido )
• Cilantro 1 cucharadita 
• Pimienta 
• Sal
•  Aceite de oliva 2 cucharadas 

Elaboracion

Partir las berenjenas y la cebolla por la mitad , hacerlas 20 minutos al horno , dandole la vuelta a los 10 minutos .Sacarlas quitar la piel y partirlas en tiras gruesas , ponerlas en una fuente de horno , pelar y partir en rodajas los tomates ,ponerlo encima y a continuacion las gambas . Sal pimentar agregarle el jenjibre rallado ,el cilantro y el aceite ..Poner al horno 10-15 minutos 

Bacalao con calabacin y bechamel gratinado

Ingredientes

• Bacalao desalado 300 gr
• Calabacines  grandes 2
• Cebolla grande 1
• Ajos 2
• Leche 1 / 2 litro
• Harina 60 gr
• Mantequilla 1 cucharada
• Aceite de oliva 50 gr 
• Nuez moscada  1 cucharadita
• Sal
• Queso para gratinar 50 gr
• Almendras crudas en laminas 50 gr . ( opcional )

Elaboracion

Enpezamos haciendo una bechamel  , picamos muy pequeños los ajos y la cebolla en laminas , ponemos en una cazuela  la mantequilla , doramos el harina un poco , añadimos el aceite la cebollla y los ajos , damos unas vueltas y añadimos la leche dejamos que empiece a cocer dandole vueltas para que no se pegue 
Cuando este espesa unos minutos antes de apagar el fuego añadimos el bacalao desmenuzado 
Mientras se hace la bechamel , partir los calabacines  sin pelar en rodajas gruesas , ponerlos en una sarten sin aceite , solo con un poco de sal  , tapar para que suelten el agua y se hagan un poco 
Escurrir el calbacin colocarlo en una bandeja de horno ,poner encima la bechamel , las almendras ( opcional ) y el queso rallado 
Entrar en el horno 15 minutos , pasado este tiempo gratinar