jueves, 28 de mayo de 2015

Ensalada con Mozarella y Nueces















Ingredientes 

  • Tomates  3
  • Hojas de roble  1 pieza ( podeis poner cualquier tipo de brote verde )
  • Cebolla fresca  1
  • Mozarella  1 bola 
  • Nueces 5
  • Ajos tiernos 2
  • Albahaca  7-8 hojas 
  • Aceite de oliva  2 cucharadas 
  • Vinagre de modena  1 cucharada 
  • Sal 
  • Pimienta 


Elaboracion

Colocar las hojas de roble en una bandeja , poner encima los tomates , la cebolla , los ajos tiernos ,la albahaca y la mozarella en rodajas  , añadir las nueces troceadas 
Preparar una vinagreta con el aceite ,vinagre , sal y pimienta , regar la ensalada con ella

Ensaladilla Florida ( tuneada de la ensaladilla de mi madre )











Ingredientes 
  • Patatas medianas 5
  • La Champiñones 4-5
  • Alcachofas 8-9 
  • Huevos 2
  • Atún  1 lata mediana 
  • Gambas cocidas  9-10
  • Guisantes 100 gr 
  • Pimiento de piquillo 3  
  • Mahonesa
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Limon  el zumo de 1/2
  • Sal
  • Pimienta
Elaboracion

Hacer las patatas al vapor o cocidas enteras , cocer los huevos  y los guisantes , todo por separado
Poner los champiñones en laminas con el zumo de limon 
.Una vez fria las patatas aplastarlas un poco con un tenedor , picar los huevos  ,  las gambas ,  pimientos y alcachofas   en trocitos pequeños , añadir los champiñones escurridos del zumo ,poner el atun desmenuzado 
Mezclar la mahonesa con el aceite de oliva ,el zumo de limon , la sal y la pimienta , añadir a la ensaladilla

Ensalada Tao de Gambas






















Ingredientes
  • Mezcla de lechuga
  • Gambas cocidas 8-9
  • Champiñones 5
  • Piñones 50 gr.
  • Hinojo 1/2 bulbo
  • Tomates cherry 7-8
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva
  • Mahonesa  1 cucharada
  • Sesamo negro 

Elaboracion

Partir todos los ingredientes en trozitos pequeños , mezclar el aceite con la mahonesa ,sal  pimienta y un poco de sesamo , poner a la ensalada 

miércoles, 27 de mayo de 2015

Ensalada Pompano con Gambas






















Ingredientes

  • Brotes de lechuga
  • Gambas cocidas 8-9
  • Zanahorias baby 6-7
  • Champiñones 4-5
  • Tomates 2
  • Queso mozarella con especias 50 gr.
  • Nueces 5-6
  • Limón el zumo de1
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Vinagre 1/2 cuchara
  • Sal
  • Pimienta