Bacalao con vinagreta de Wasabi y Jenjibre

Podeis cambiar los Canónigos por Escarola o cualquier otro brote que os guste

Ingredientes

Bacalao  desalado 250 gr
Pimiento rojo  1/2
Pimiento verde  1/2
Aguacate  1/2
Canónigos
Cebolla deshidratada  2 cucharadas

Vinagreta

Aceite de de oliva 2 cucharadas
Lima 1 cucharda del zumo
Wasabi  1/2 cucharadita
Jenjibre  1 rodaja de 1/2 centímetro

Elaboración

Trocear el bacalao,partir en tiras los pimientos y el aguacate en laminas .Colocar en una bandeja juntoa los canónigos y la cebolla deshidratada.
Hacer la vinagreta y agregar a la ensalada

Tomate con Aguacate, Hinojo y Pimientos

Ingredientes

• Tomates 1
• Hinojo  1/4 de bulbo
• Pimientos rojo,verde ,naranja y amarillo  1/2 de cada uno
• Aguacate  1/2
• Aceite de oliva 2 cucharadas
• Vinagre de vino
• Sal
• Pimienta

Elaboración

Limpiar el tomate ,hinojo y pimientos,partirlo en trozos medianos , el aguacate en laminas
Hacer una vinagreta con el resto de los ingredientes ,regar con ella la ensalada

Bacalao y Gambas con Jenjibre al horno

Ingredientes

• Bacalao   1 lomo
• Gambas 1/2 kg
• Ajos   5
• Jenjibre  1 trozo de 1 cm
• Perejil
• Guindillas
• Sal
• Aceite de oliva  2 cucharadas

Elaboración

Colocar en una fuente de horno el bacalao,picar  el jengibre poner la mitad sobre el bacalao,guardar el resto
Meter al horno precalentado a 200 unos 5 minutos , pasado este tiempo poner las gambas regar con 1 cucharada de aceite y dejar otros 5 minutos al horno
Mientra en una sarten doramos los ajos y las guindillas con la cucharada de aceite, cuando apaguéis el fuego añadir el perejil .
Cuando apaguemos el horno se lo añadimos al bacalao y dejamos reposar otros 2-3 minutos al horno

Pepino con Hinojo

Una ensalada rápida y sencilla ,con dos ingredientes diuréticos

Un acompañamiento perfecto para una Merluza al horno

Ingredientes

• Pepino
• Hinojo
• Sesamo tostado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración

Partir el pepino en rodajas gruesas ,el hinojo en trocitos

Hacer una vinagreta con el aceite el sésamo ,la saly la pimienta ,añadir a la ensalada