viernes, 30 de junio de 2017

Ensalada de brotes Mostaza y Zanahoria



















Ingredientes
  • Brotes de Mostaza  200 gr
  • Zanahoria   1
  • Hinojo 1/4 de un bulbo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de modena
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Colocar los brotes de mostaza en una fuente,rallar la zanahoria y partir el hinojo en rodajas,hacer una vinagreta con el resto de ingredientes y añadir a la ensalada

domingo, 25 de junio de 2017

Merluza rellena de Gambas, Jamón y Huevo" receta de mi madre "










Es mejor que en la pescaderia la limpien y le quiten la espina central ,normalmente la hago con la cabeza ,esta al ser grande se la quite por comodidad a la hora de meterla en el horno




Otra opción es cambiar las gambas por almejas , en este caso las abris al vapor sacais de la concha y seguís el mismo proceso










Ingredientes
  • Merluza   1
  • Gambas  5-6
  • Jamon ibérico    50 gr.
  • Huevos   2
  • Aceite de oliva   1 cucharada
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración

Abrir la merluza limpiar y quitar toda la espina
Cocer los huevos dejar enfriar y partir en rodajas,partir el jamon en trozos pequeños , pelar las gambas y rellenar con estos ingredientes la merluza,atarla con una cuerda fina .Pulverizar con el aceite de oliva poner la sal y pimienta
Meter al horno precalentado a 200 grados unos 20-30 minutos , depende un poco del tamaño de la merluza

miércoles, 7 de junio de 2017

Brocoli ,Pimientos y Huevo con vinagreta

















Ingredientes
  • Brocoli  1
  • Pimientos  rojo,verde,naranja  1/2 de cada uno
  • Huevos  2
  • Aceite de oliva  2 cucharadas
  • Vinagre de vino  2 cucharadas
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Hacer la vapor el brócoli dejándolo al dente , mientras cocer los huevos
Poner en un recipiente el brócoli , los pimientos partidos en tiras y los huevos partidos en trocitos
Hcer una vinagreta con el resto de los ingredientes y agregar al brocoli