Cebollitas Francesas glaseadas con Vino y sin Azucar

Podeis cambiar las cebollitas por cebollas blancas grandes ,en este caso partirlas en rodajas
También podeis sustituir el vino ,en ese caso poner 1 vaso de agua.pero con el puntito de maezcla de agua y vino quedan estupendas

Son buenísimas para acompañar platos de carne ,pescado incluso pasta 

Ingredientes 

• Cebollitas   1/2 kg
• Aceite de oliva   1 cucharada
• Agua   1/2 vaso
• Vino blanco  1/ vaso

Elaboración

Pelar las cebollitas procurando que no se rompan,en una sarten poner el aceite junto con las cebollitas y dejar que vayan soltando el agua y pochándose ,cuando veais que se quedan sin liquido añadir el vino y el agua dejar que se sigan haciendo hasta que estén doradas 

Ensalada de Salchichas con Vinagreta de Mostaza

Ingredientes

• Salchichas frescas  2
• Maiz   150 gr
• Pepinillos  en vinagre  4-5
• Apio   2 ramas
• Pimieto verde  1
• Zanahoria   1
• Cogollos  de Tudela    2
• Cebolla deshidratada    2 cucharadas

Vinagreta

• Mostaza  2 cucharaditas
• Aceite de oliva   2 cucharadas
• Vinagre de Vino  1 cucharada
• Sal
• Pipas de girasol 
• Semillas de Amapola 
• Sesamo

Elaboración

Hacer las salchichas en la plancha ,dejar enfriar y trocear agregar el maíz y el resto delos ingredientes partidos en trocitos pequeños
Hacer la vinagreta con los ingredientes indicados y regar la ensalada con ella

Hamburguesa de Brocoli y Mozarella al horno

Con un toque de escamas de Pimenton de la Vera y Curry
si no os gusta el Curry podeis prescindir de el

Ingredientes 

• Brocoli   1 ramo
• Mozarella   2 cucharadas 
• Huevos   2
• Cebolla pequeña   1
• Ajo   1
• Curry  1 cucharadta
• Sal
• Escamas de pimentón

Elaboración

Rallar o triturar el brócoli ponerlo en un bol con un poco de sal ,dejar reposar 15-20 minutos .
Pasdo este tiempo poner en un trapo de cocina escurrir para sacar todo el agua .
Poner en un bol con la cebolla rallada y el ajo partido en trocitos muy pequeños , añadir los huevos,el queso rallado, el curry y un poco de sal mezclar bien 
Poner papel vegetal en la bandeja del horno , hacer las hamburguesa y poner a horno precalentado a 200 unos 20 minutos ,a mitad del tiempo darles la vuelta 
Fuera del horno poner las escamas de pimentón dulces o picante

Calabaza macerada con Soja al horno con Champiñones y Verduras

Partir la calabaza en dados,poner en una fuente de horno con la soja, pulverizar con un poco de aceite,poner al horno precalentado a 200 grados unos 20 minutos , dejar al dente 
Mientras se hace preparar las verduras 

Ingredientes 

• Calabaza   500 gr.
• Champiñones  250 gr
• Tomates  maduros   1 kg
• Pimientos verde  2
• Pimientos rojos pequeños   2
• Apio  2 ramas
• Cebollas   2
• Ajos  2
• Soja  2 cucharadas
• Perejil    1 cucharada
• Tomillo  1 cucharada
• Pimienta 
• Sal
• Sesamo  2 cucharadas
• Aceite de oliva  2 cucharadas

Elaboración 

Partir los ajos en laminas finas poner en el wok con el aceite dejar que se doren un poco , ir añadiendo la cebolla partida en laminas , el apio en rodajas y los pimientos en tiras , dejar que se haga durante unos 10 minutos.

Pelar y trocear los tomates añadir al wok , cuando se consuma un poco el agua que suelten poner los champiñones partidos en laminas,el tomillo ,perejil y la sal ,dejar hacer durante unos minutos ,por ultimo añadir la calabazay el sésamo,mezclar  bien .

Bimi con Pimientos de Piquillo y Jamón ibérico

Ingredientes 

• Bimi  250 gr
• Pimientos de piquillo   4-5
• Jamon ibérico  50 gr
• Ajos  3
• Pimenton picante o dulce de la Vera  1 cucharadita 
• Aceite de oliva  1 y 1/2 cucharada 
• Sal 

Elaboración 

Partir los ajos en laminas y dorarlos un poco añadir el jamon cortado en dados pequeños dejar un par de minutos ,poner el bimi las ramitas separadas del tallo que lo cortaremos en trozos como de dos centímetros , mezclar y dejar que se haga unos dos minutos .Es mejor dejarlo al dente y no necesita mas de dos tres minutos . Partir los pimientos en tiras agregar junto con el pimentón y la sal ,mezclar bien y listo

Salmon al horno con Soja y Wasabi

Ingredientes 

• Salmon   3 lomos
• Pomelo  1
• Soja  3 cucharadas
• Wasabi  1 cucharadita
• Sesamo  1 cucharada
• Sal 

Elaboración 

Poner los lomos de salmon en un fuente de horno ,mezclar en un bol la soja con el zumo del pomelo y el wasabi bañar con esta mezcla los lomos.Poner un poco de sal ,no mucha la soja ya tiene,terminar poniendo el sésamo y meter a horno precalentado a 200grados unos 20 minutos